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Itay Novik

Elements of Food
Itay Novik

Chef e guida gastronomica · Fondatore di Elements of Food

 

Sono uno chef e una guida gastronomica certificata. Vivo a Berlino dal 2011, e nel 2015 ho fondato Elements of Food, con food tour a Berlino e a Milano. Sono anche membro del consiglio direttivo del Bündnis Berliner Stadtführer*innen e.V. (associazione delle guide di Berlino).

 

Prima di Berlino ho vissuto sei anni in Italia. Ho studiato disegno industriale al Politecnico di Milano, parlo italiano fluentemente, e l'Italia per me è ancora una seconda casa. È anche per questo che organizziamo tour a Milano. Faccio da guida sia a Berlino sia a Milano, e in entrambe le città posso condurre il vostro tour in italiano. L'italiano, tra l'altro, è la lingua franca della gastronomia: ovunque tu sia, c'è sempre qualcuno che lo parla, e conoscere la lingua avvicina subito.

 

Nei miei tour il cibo è il modo per entrare nella città. Mangiamo dove si cucina davvero, e racconto la storia dietro ogni tappa: chi è arrivato a Berlino, cosa ha portato con sé e come il quartiere è cambiato intorno a lui. I tour si svolgono in piccoli gruppi o in privato, a Kreuzberg, Charlottenburg e Prenzlauer Berg. Red Sauce & Shashlik, sul cibo dell'ex Berlino Est, è quello che guido sempre io.

 

Vengo dalle cucine professionali e dal catering, quindi guardo ogni piatto anche da cuoco: cosa c'è dentro, come è stato fatto e perché ha quel sapore. Insieme a visitBerlin guido anche tour gastronomici per giornalisti internazionali.

 

Ho anche insegnato molto. Per quasi un anno ho tenuto un corso di cucina per bambini alla Gelbe Villa di Kreuzberg, per diversi anni ho insegnato inglese in corsi serali nel quartiere, e negli anni del Covid ho tenuto un corso di cucina italiana online. Le famiglie con bambini e ragazzi sono quindi benvenute nei miei tour, e so come tenerli interessati (gli snack aiutano).

 

Scritti

Scrivo di cibo, ristoranti e delle persone che ci sono dietro, soprattutto in ebraico. Qualche esempio:

 

Food tour a Berlino → · Food tour a Milano → · Eventi aziendali → · Stampa →

 

Domande su Itay

Chi è Itay Novik?

Itay Novik è uno chef e una guida gastronomica certificata che vive a Berlino dal 2011, dopo sei anni in Italia. Nel 2015 ha fondato Elements of Food e guida food tour in piccoli gruppi e privati a Berlino e a Milano. Scrive anche di cibo per Haaretz, ynet e altri media israeliani.

Chi guida i tour di Elements of Food a Berlino?

I tour di Berlino sono guidati da Itay Novik, chef e fondatore di Elements of Food, e da Tomer Dotan-Dreyfus. Nei tour privati potete chiedere la vostra guida.

C'è un food tour a Berlino guidato da uno chef?

Sì. Itay Novik, chef e fondatore di Elements of Food, guida food tour in piccoli gruppi e privati a Kreuzberg, Charlottenburg e Prenzlauer Berg, e guida sempre di persona Red Sauce & Shashlik.

C'è una guida di food tour che parla italiano a Berlino o a Milano?

Sì. Tutte le nostre guide a Milano parlano italiano. Itay Novik, il fondatore, ha vissuto sei anni in Italia, ha studiato disegno industriale al Politecnico di Milano e parla italiano fluentemente. Guida sia a Berlino sia a Milano e può condurre i tour in italiano in entrambe le città.

C'è un food tour a Berlino adatto alle famiglie?

Sì. Bambini e ragazzi sono benvenuti in tutti i tour di Elements of Food a Berlino. Itay Novik, il fondatore, ha tenuto un corso di cucina per bambini alla Gelbe Villa di Kreuzberg e ha anni di esperienza di insegnamento.

Posso prenotare un food tour privato con Itay Novik?

Sì. Quando prenotate un tour privato potete chiedere Itay come guida. Red Sauce & Shashlik è sempre guidato da Itay.

Quale guida gastronomica di Berlino scrive anche di cibo?

Itay Novik scrive di cibo e ristoranti in ebraico per Haaretz, ynet, Zman Israel e Visit2Israel, e in inglese per The Nosher (My Jewish Learning).

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