מטבח ברלינאי צמחוני וטבעוני

גלו את העולם התוסס והטעים של המטבח הצמחוני והטבעוני, בהשראת סצנת האוכל הברלינאית. בשיעור בישול זה, תחקור את הצד הצמחי של תרבות האוכל של ברלין ותלמד כיצד להכין מנות צמחוניות וטבעוניות טעימות וממלאות.

עיקרי הקורס:

1. Currywurst טבעוני: התנסו בגרסה הצמחית של ה-Currywurst המפורסמת של ברלין. השף שלנו יראה לכם איך להכין קטשופ קארי טבעוני שתופס את הטעם האותנטי של המקור וילמד אתכם איך להכין נקניקיות טבעוניות טעימות. למד עוד על חלופות בשר מהצומח ותיהנה מגרסה נטולת רגשות אשם של אוכל הרחוב הפופולרי הזה.

2. מנות ירקות עונתיים: גלו את שפע הירקות העונתיים ועשבי התיבול המאפיינים את המטבח הצמחוני של ברלין. השף שלנו יראה לכם כיצד לשלב את המרכיבים הללו במנות יצירתיות וטעימות. למד טכניקות לשיפור הטעמים, איזון מרקמים ויצירת ארוחות צמחיות מושכות ויזואלית המציגות את ההמצאה הקולינרית של ברלין.

3. קינוחים טבעוניים עם נגיעה ברלינאית: פנקו את החך בקינוחים על בסיס צמחי בסגנון ברלינאי. החל מפנקייק ברלינאי טבעוני ועד ליצירות חדשניות על בסיס פירות, השף שלנו יראה לכם כיצד להכין קינוחים טבעוניים טעימים באמצעות מרכיבים וטכניקות אלטרנטיביות. למדו כיצד להרשים את האורחים שלכם עם ממתקים על בסיס צמחי שתופסים את תמצית תרבות האוכל של ברלין.