top of page

אודות

Elements of Food
אלמנטים של מזון

Elements of Food

סיורי האוכל שלנו הם הדרך המושלמת לגלות את כל מה שטעים בעיר ולחוות את העושר הגסטרונומי של ברלין. בין אלפי המסעדות ועשרות הלאומים השונים שהפכו את העיר לביתם, ניקח אתכם למסע חוויתי מרגש בין המטבחים השונים ונטעם גם מהעונתי והמקומי. כמובן שאחרי שמילאנו את הבטן והראש, לא נשכח לצייד אתכם בהמון המלצות, מדוכני האוכל הטובים בעיר ועד למסעדות המובחרות בכוכבים.

ערכים:

מצוינות קולינרית: אנו מאמינים בקידום מצוינות קולינרית על ידי חגיגת תרבויות אוכל מגוונות, תמיכה באומני אוכל מקומיים ושמירה על הסטנדרטים הגבוהים ביותר של איכות ואותנטיות בחוויות אוכל.

הערכה תרבותית: אנו מעריכים הערכה תרבותית ושואפים לטפח הבנה, כבוד והערכה לתרבויות, מסורות ומטבחים שונים באמצעות סיורי האוכל שלנו. אנו שואפים ליצור קשרים משמעותיים בין המקומיים למבקרים, לקדם חילופי תרבות ודיאלוג.

קיימות: אנו מחויבים לקדם שיטות מזון בר קיימא ותיירות אחראית. אנו מעודדים את חברינו לאמץ מקורות קיימא, למזער בזבוז מזון, לתמוך בכלכלות מקומיות ולתרום באופן חיובי לסביבה ולקהילות שבהן הם פועלים.

פיתוח מקצועי: אנו מחויבים לפיתוח מקצועי של חברינו. אנו מספקים תוכניות הכשרה מקיפות, משאבים והזדמנויות ליצירת קשרים כדי להעצים מפעילי טיולי אוכל, מדריכים ואנשי מקצוע בתחום הקולינריה כדי לשפר את כישוריהם, הידע והשיטות העסקיות שלהם.

חזון:

החזון של Elements of Food הוא ליצור קהילה גלובלית של חובבי מזון ואנשי מקצוע בתעשייה, הנלהבים מחוויות קולינריות, חקר תרבויות ושיטות מזון בר-קיימא. אנו מדמיינים עולם שבו סיורי אוכל משמשים כזרז לחיבור בין אנשים, טיפוח הבנה הדדית וקידום גיוון קולינרי.

משימה:

 

המשימה של Elements of Food היא לספק חוויות אוכל בלתי נשכחות לתיירים ולמקומיים דרך סיורי אוכל ייחודיים ושיעורי בישול מעשירים. אנו שואפים להעצים את המשתתפים שלנו עם הידע והכישורים הדרושים כדי להכיר וליהנות ממאכלים מקומיים, ובמקביל לתמוך בפיתוח בר-קיימא של היעדים שבהם אנו פועלים. בין אם מדובר בטיולי אוכל או בשיעורי בישול פרטיים וחברתיים, אנחנו כאן כדי להפוך כל חוויה לקולינרית ומיוחדת.

היסטוריה:

Elements of Food הוקמה בשנת 2015 על ידי איתי נוביק, חובב אוכל נלהב שהבין את החשיבות הגוברת של תיירות האוכל כאמצעי לחקור תרבויות ולעודד פיתוח כלכלי. עם חזון משותף של קידום גיוון קולינרי וקיימות, הוא יצר פלטפורמה שתומכת ומרוממת את תעשיית תיירות המזון.

היום, Elements of Food ממשיכה להוביל בקידום מצוינות, קיימות והערכה תרבותית בתעשיית תיירות המזון. מתוך מחויבות ללמידה וחדשנות מתמשכת, החברה שואפת לעצב את עתיד תיירות האוכל על ידי הענקת כלים וידע לחבריה, ליצירת חוויות קולינריות בלתי נשכחות למטיילים ולמקומיים כאחד.

הצוות שלנו

Elements of Food

מייסד Elements of Food

מושרשת בלב ברלין ועם חיבור למילאנו, אלמנטים של אוכל נולדו מהתשוקה העמוקה שלי לחוויות קולינריות אותנטיות ומשמעותיות. לאחר שקראתי לברלין בגאווה מאז 2011, כששנים קודמות בילו במילאנו ...

תומר דותן-דרייפוס

Elements of Food

מחבר

אני תומר. אני מספר סיפורים: אני כותב פרוזה ולעיתונים - בעיקר בגרמנית. אני מתרגם סיפורים מגרמנית לעברית ושמח על ההזדמנות לספר אותם מחדש...

השותפים שלנו

bottom of page