Daniele Tristao

Ciao a tutti, sono Dan Tristão, figlio sudafricano di genitori inglesi e portoghesi. Con soste a Londra e Osaka per lavoro lungo il percorso, ormai considero Milano la mia casa da molti anni. Con un MBA e esperienza come insegnante di inglese, ora gestisco i tour culinari a piedi di Elements of Food, Milano. Copro anche la regione dell'Africa meridionale come specialista di viaggi. Il mio amore per il cibo e la cucina è nato dal mio paese natale, il Sud Africa, con la sua insolita miscela di influenze africane, europee, malesi e indiane. La mia filosofia alimentare è l'autenticità e la qualità degli ingredienti e il godimento della più ampia varietà possibile di esperienze. Autenticità per me significa esplorare sapori di cibi veri e freschi, conoscere i coltivatori e i produttori originali di prodotti locali e presentare ai viaggiatori i fornitori di questo cibo gustoso e le loro storie di vita reale quotidiane. La varietà nell'esperienza culinaria è per me essenziale; fondendo le influenze degli immigrati con gli ingredienti della cucina milanese rispettando e rimanendo fedele alla tradizione, e contrastando persone eccentriche e cibo semplice con tocchi di eleganza durante i miei tour.