Esplora le gemme nascoste della scena gastronomica di Berlino!

Elements of Food

Elements of Food organizza food tour privati e di gruppo a Berlino, guidati da guide locali certificate. Dal 2015 facciamo scoprire a visitatori e berlinesi il panorama gastronomico della città, con passeggiate in piccoli gruppi e degustazioni selezionate.

I nostri food tour di Berlino attraversano quartieri come Kreuzberg e Charlottenburg, unendo specialità regionali, influenze internazionali e racconti culturali. Ogni tour è pensato come un'esperienza culinaria strutturata, non come una semplice lista di ristoranti.

Prezzi: tour di gruppo 105 € a persona. Tour privati da 420 €; il prezzo dipende dalle dimensioni del gruppo. Cibo e bevande sono sempre inclusi.

Valutati 5,0 ★★★★★ su Google dai nostri ospiti a Berlino. Leggi le nostre recensioni su Google →

Sulla stampa: Le Figaro, Der Tagesspiegel e Condé Nast Traveller hanno scritto della cultura gastronomica di Berlino e dei nostri tour. Torino Magazine ci ha accompagnato in una passeggiata gastronomica a Kreuzberg, e Diario las Américas consiglia il nostro tour di quattro ore come introduzione alla varietà culinaria di Berlino. Scopri tutti gli articoli su di noi →

Itay Novik

Fondatore di Elements of Food

Perché scegliere noi?

Pensa locale

Focus sulla sostenibilità e sull’alimentazione etica. I nostri tour sono impegnati nella sostenibilità, evidenziando i luoghi che praticano l'approvvigionamento etico.
Crediamo nell'educazione dei nostri partecipanti sull'importanza delle scelte alimentari.
Promuovere la consapevolezza sulla sostenibilità e il consumo etico.

Ti abbiamo in mente

Vi apprezziamo. Essendo la nostra risorsa più importante, le vostre esigenze vengono prima di tutto. Prendiamo molto sul serio le restrizioni alimentari e le allergie e ci impegniamo a soddisfare tutte le vostre necessità.

Noi siamo gli esperti

Viaggia con persone del campo. Veri professionisti del cibo locale e non “semplici” guide turistiche.

Degustazioni ed Esperienze Uniche

Vivi un'esperienza esclusiva dietro le quinte e incontra chi crea le nostre specialità. Ci impegniamo a offrire solo il meglio della gastronomia cittadina.

Piccoli gruppi e tocco personale

Limitiamo le dimensioni dei nostri tour per mantenere un alto livello di interazione e attenzione personale, rendendo speciale ogni esperienza.

Corsi di cucina

Natale in Germania

Scoprite i sapori e le tradizioni che rendono il Natale in Germania una stagione culinaria così speciale. Dalle ricette di famiglia delle feste ai profumi avvolgenti delle spezie invernali, questo corso di cucina porta in cucina lo spirito di un tradizionale Natale tedesco. Insieme prepariamo un menu stagionale ispirato alle festività tedesche, scoprendo le storie e le usanze dietro i piatti. Un'esperienza festosa e interattiva, ideale per riunire colleghi e amici durante il periodo natalizio.

Dalla fattoria alla tavola: esplora la scena alimentare sostenibile di Berlino

Scoprite il legame tra ciò che mangiamo, da dove proviene e le persone che lo producono. In questa esperienza di cucina pratica esploriamo il crescente movimento farm-to-table di Berlino attraverso ingredienti di stagione, prodotti regionali e un approccio contemporaneo alla cucina sostenibile. Insieme prepariamo un menu creativo ispirato ai raccolti locali, imparando a valorizzare al meglio gli ingredienti freschi riducendo gli sprechi. Un'esperienza culinaria che porta la sostenibilità in tavola senza rinunciare al gusto.

Cucina tedesca moderna con un tocco berlinese

La cucina tedesca è molto più di salsicce, crauti e schnitzel. In questo corso di cucina guardiamo con occhi nuovi ai piatti tradizionali tedeschi e li reinterpretiamo attraverso la cultura gastronomica di Berlino, varia e in continua evoluzione. Con ingredienti familiari, tecniche moderne e abbinamenti inaspettati, creiamo un menu tedesco contemporaneo che rispetta le proprie radici accogliendo nuove influenze. Una deliziosa introduzione al volto in evoluzione della cucina tedesca.

Una festa tradizionale della Germania meridionale

Un viaggio nel sud della Germania senza lasciare Berlino. Ispirato alle tradizioni culinarie della Baviera e della Svevia, questo corso di cucina celebra i sapori confortanti e la generosa ospitalità della cucina della Germania meridionale. Dalle specialità fatte a mano ai sostanziosi classici regionali, esploriamo gli ingredienti, le tecniche e le tradizioni dietro alcuni dei piatti più amati della Germania. Aspettatevi tanta cucina pratica, storie regionali e un'atmosfera conviviale degna di una tradizionale festa del sud della Germania.

Cucina ebraica moderna dell'Europa orientale

La cucina ebraica dell'Europa orientale è una ricca tradizione culinaria plasmata dalla migrazione, dalla memoria e da generazioni di cucina familiare. In questo corso riscopriamo i suoi sapori più caratteristici ed esploriamo come queste tradizioni possano essere reinterpretate in una cucina moderna. Ispirandoci al patrimonio culinario ashkenazita, prepariamo un menu contemporaneo che unisce ingredienti familiari a idee nuove e tecniche creative. Lungo il percorso scopriamo le storie dietro il cibo e i suoi legami con la storia ebraica di Berlino.

Levantini

Colorata, aromatica e fatta per essere condivisa, la cucina levantina riunisce le tradizioni culinarie del Mediterraneo orientale. In questo corso pratico esploriamo gli ingredienti e le tecniche che rendono questa cucina così vivace e appagante. Dalle erbe fresche e dalle spezie profumate alle verdure, ai legumi e alle salse decise, creiamo un menu generoso ispirato alle diverse culture gastronomiche della regione. Aspettatevi sapori entusiasmanti, tecniche di cucina pratiche e tanti piatti da gustare insieme a tavola.

Festa messicana

La cucina messicana è una delle grandi tradizioni culinarie del mondo, con una straordinaria varietà di sapori regionali, ingredienti e tecniche. Questo corso di cucina va oltre i noti piatti Tex-Mex per esplorare la profondità e il carattere dell'autentica cucina messicana. Lavorando con peperoncini, erbe fresche, spezie e ingredienti tradizionali, prepariamo un banchetto colorato e ricco di sapore. Scoprite come consistenze contrastanti, acidità, piccantezza e freschezza si combinano per creare l'equilibrio inconfondibile della cucina messicana.

Cibo di strada vietnamita

Erbe fresche, brodi profumati, verdure croccanti e salse perfettamente bilanciate sono solo alcuni degli elementi che rendono lo street food vietnamita così irresistibile. Ispirato alla vivace cultura dello street food del Vietnam, questo corso pratico presenta gli ingredienti e le tecniche dietro alcuni dei piatti quotidiani più entusiasmanti del Paese. Esploriamo il delicato equilibrio tra dolce, acido, salato e piccante, preparando un menu colorato che porta a Berlino l'energia delle cucine di strada vietnamite.

Regionale e stagionale

La buona cucina inizia con buoni ingredienti. In questo corso di cucina flessibile e ispirato alle stagioni, lasciamo che il periodo dell'anno e i migliori prodotti regionali disponibili guidino il nostro menu. Che si tratti delle prime verdure fresche di primavera, delle verdure estive, dei funghi autunnali o delle robuste radici invernali, esploriamo modi creativi per esaltare il carattere naturale di ogni ingrediente. Un'esperienza culinaria pratica che cambia con le stagioni, unendo le tradizioni gastronomiche locali a idee di cucina contemporanee.

I nostri ristoranti consigliati a Berlino

"Abbiamo fatto un divertente tour del venerdì con Itay, provando di tutto, dalla colazione salata bosniaca alla baklava perfettamente burrosa, al succo di melograno fresco e alle ostriche speciali, tra molti altri gusti. Porta il tuo appetito! Conversazione molto interessante e un modo semplice e rilassato per esplorare Berlino, con una persona del posto appassionata del cibo di qualità Il massimo dei voti!"

logovo

"Consigliatissimo. Un tour delizioso alla scoperta degli angoli meno conosciuti di Berlino. Itay è un vero esperto di gastronomia locale (e non solo) e i tour che propone offrono un'esperienza culinaria accattivante e davvero gustosa."

Nava Ilan

"Come gente del posto, pensavamo di conoscere abbastanza bene la scena culinaria di Berlino. Itay è riuscita a introdurci a gusti nuovi ed entusiasmanti in luoghi che già conoscevamo, oltre a farci conoscere le gemme locali che non conoscevamo affatto! Questo tour è un'ottima occasione regalo per la gente del posto che ama il cibo e ama la propria città Altamente raccomandato!"

Noa Rawe

"Il tour è stato creato su misura per il nostro gruppo numeroso, i luoghi erano fantastici, la vasta conoscenza che Itay ha della scena locale è impressionante e, soprattutto, il cibo che ha scelto era delizioso. Lo consiglio vivamente!"

Tal Ofir

"Ho trascorso una serata fantastica con la mia famiglia durante il tour della vita notturna, dello street food e delle birre. Itay (la guida turistica) è stato interessante, simpatico e perspicace. Ci ha dato ottimi consigli (e gustosi) per il resto della nostra vacanza. È chiaro che il cibo è la forma d'arte che pratica."

Hadar Grubmann

"Cinque stelle molto semplice, il tour è molto dettagliato, buona gamma di cucine e decisamente gustose, la ricca conoscenza culinaria di Itai era presente durante tutto il tour, con ottimi consigli che sono stati notati immediatamente."

hagay isaak