Daniel Tristao

Hallo, ich bin Dan Tristão, südafrikanischer Sohn englischer und portugiesischer Eltern. Mit Stationen in London und Osaka, wo ich zwischendurch gearbeitet habe, ist Mailand seit vielen Jahren mein Zuhause. Mit einem MBA und Erfahrung als Englischlehrer leite ich jetzt die kulinarischen Wandertouren von Elements of Food, Mailand. Als Reisespezialist decke ich auch die Region des südlichen Afrikas ab. Meine Liebe zu Essen und Kochen wuchs in meinem Geburtsland Südafrika mit seiner ungewöhnlichen Mischung aus afrikanischen, europäischen, malaiischen und indischen Einflüssen. Meine Essensphilosophien sind Authentizität und Qualität der Zutaten und das Genießen der größtmöglichen Vielfalt an Erfahrungen. Authentizität bedeutet für mich, echte und frische Lebensmittelaromen zu entdecken, die ursprünglichen Erzeuger und Produzenten lokal hergestellter Produkte kennenzulernen und Reisenden die Lieferanten dieser schmackhaften Lebensmittel und ihre alltäglichen Geschichten aus dem wirklichen Leben vorzustellen. Abwechslung bei einem kulinarischen Erlebnis ist für mich unerlässlich; ich vermische Einwanderereinflüsse mit den Zutaten der Mailänder Küche, respektiere und bleibe dabei der Tradition treu und kontrastiere auf meinen Touren schrullige Menschen und einfaches Essen mit einem Hauch von Eleganz.