Über Uns
Elements of Food
Unsere Food-Touren sind die perfekte Möglichkeit, alles Köstliche der Stadt zu entdecken und den gastronomischen Reichtum Berlins zu erleben. Unter den Tausenden von Restaurants und den Dutzenden verschiedener Nationalitäten, die die Stadt zu ihrer Heimat gemacht haben, nehmen wir Sie mit auf eine spannende Erlebnisreise durch die verschiedenen Küchen und probieren auch das Saisonale und Lokale. Natürlich vergessen wir nicht, Sie, nachdem wir unsere Mägen und Köpfe gefüllt haben, mit vielen Empfehlungen auszustatten, von den besten Imbissständen der Stadt bis hin zu den besten Sternerestaurants.
Unsere Werte
Essen mit Geschichte: Jede Verkostung ist ein Zugang zur Stadt. Wir verbinden Essen mit der Geschichte, der Migration und den lokalen Gemeinschaften, die Berlin und Mailand geprägt haben.
Lokale Partner: Wir arbeiten mit unabhängigen Produzenten, Familienbetrieben und lokalen Lebensmittelhandwerkern zusammen und wählen jeden einzelnen Stopp selbst aus.
Kulinarische Expertise: Unsere Touren werden von Lebensmittelprofis konzipiert und basieren auf fundiertem Wissen über Zutaten, Zubereitungstechniken und Esskultur.
Verantwortungsvoller Tourismus: Wir halten die Gruppen klein, unterstützen lokale Unternehmen und respektieren die Gegenden, die wir besuchen.
In der Presse: Unsere Arbeit wurde in Condé Nast Traveller, Le Figaro, dem Tagesspiegel und anderen internationalen Publikationen vorgestellt. Lesen Sie unsere Presseberichte →
Vision
Wir möchten, dass jeder Gast eine Stadt durch ihr Essen besser kennenlernt: wer sie kocht, woher sie kommt und wie Geschichte und Migration sie geprägt haben.
Mission
Wir kreieren kleine, sorgfältig zusammengestellte kulinarische Erlebnisse in Berlin und Mailand, geleitet von Experten, die die jeweiligen Viertel, ihre Produzenten und ihre Geschichten kennen. Neben unseren Touren bieten wir Kochkurse an und empfangen Journalisten und Medienschaffende, die die Esskultur dieser Städte kennenlernen möchten.
Geschichte
Elements of Food wurde 2015 von Koch und kulinarischem Guide Itay Novik gegründet, der nach mehreren Jahren in Mailand seit 2011 in Berlin lebt. Was mit kulinarischen Stadtführungen in Berlin begann, hat sich zu Food-Touren, Kochkursen und Erlebnissen für die kulinarische Presse in Berlin und Mailand entwickelt.
Unser Team
Itay Novik
Gründer von Elements of Food
Seit 2011 ist Itay Koch und kulinarischer Guide in Berlin, nach mehreren Jahren in Mailand. Er kreiert kulinarische Erlebnisse, die Esskultur, Stadtgeschichte und die Migrationsgeschichten hinter jedem Gericht erkunden. Zudem schreibt er über Essen und führt in Zusammenarbeit mit visitBerlin kulinarische Touren für internationale Journalisten. Seine Artikel erschienen unter anderem in Condé Nast Traveller, Le Figaro und dem Tagesspiegel. Presseberichterstattung →
Autor, Lyriker und Übersetzer
Geboren in Haifa, zu Hause in Berlin, schreibe ich auf Deutsch und Hebräisch. Mein Debütroman „Birobidschan“ (2023) stand auf der Longlist des Deutschen Buchpreises, 2025 folgte „Keinheimisch“. Als langjähriger Kreuzberger erzähle ich die Geschichten hinter dem Essen des Viertels.
