Red Sauce & Shashlik

La scena gastronomica di Berlino Est è stata plasmata dalle persone che sono arrivate qui. Ai tempi della DDR arrivavano lavoratori a contratto dal Vietnam, da Cuba e dall'Unione Sovietica. Dopo la riunificazione sono arrivate altre persone dalle ex repubbliche sovietiche e dall'Europa dell'Est. Molti di loro hanno aperto ristoranti, negozi e case del tè, e hanno cambiato quello che si mangia nella parte orientale della città.

In questo tour seguiamo questa storia piatto dopo piatto: una cerimonia del tè sovietica, la soljanka con una birra locale, cucina cubana e cucina vietnamita.

Il nome: le salse rosse fanno parte sia della cucina sovietica sia delle cucine asiatiche che hanno plasmato Berlino Est. Lo shashlik, carne grigliata allo spiedo, è entrato nel russo dalle lingue turche e si mangia in tutta l'ex Unione Sovietica, dal Caucaso all'Asia centrale. Per Itay, che ha creato il tour, richiama anche un'immagine molto personale: la scena di Uno, due, tre! (1961) di Billy Wilder, in cui i camerieri di un ristorante russo a Berlino Est escono in fila dalla cucina con lo shashlik in fiamme.

Tra una tappa e l'altra parliamo della vita quotidiana nella DDR, di cosa è cambiato dopo il 1990 e delle famiglie dietro ogni locale.

Questo tour è solo privato ed è guidato da Itay Novik. Veniamo a prendervi in hotel e ci spostiamo a piedi e con i mezzi pubblici. Su richiesta si può organizzare un autista privato.

Prima di venire: venite affamati, e indicateci eventuali esigenze alimentari al momento della prenotazione, così possiamo organizzare le tappe.

Informazioni pratiche

Cosa assaggerete: una cerimonia del tè sovietica, soljanka con una birra locale, cucina cubana e vietnamita, portate a Berlino Est da chi è arrivato qui.

Privato: da martedì a sabato, ritiro in hotel

Punto d'incontro: il vostro hotel

Spostamenti: a piedi e con i mezzi pubblici (biglietti non inclusi). Si può organizzare un autista privato.

Lingue: inglese, ebraico, italiano o tedesco

Guida: Itay Novik

Prezzo: tour privato da 420 €

Buono a sapersi

Serve un biglietto per i mezzi pubblici?

Sì. Durante il tour facciamo alcuni brevi tragitti in U-Bahn, S-Bahn o tram. I biglietti non sono inclusi: portate un biglietto Berlin AB valido.

Come funziona il ritiro in hotel per i tour privati?

Vi veniamo a prendere in hotel, ovunque in città, e proseguiamo a piedi e con i mezzi pubblici (biglietti non inclusi). Se il vostro hotel è fuori mano, ci incontriamo in un punto più centrale per risparmiare tempo. Su richiesta si può organizzare un autista privato.

Il tour si svolge anche se prenotano poche persone?

Sì. I nostri tour si svolgono sempre, indipendentemente dal numero di partecipanti.

Potete tenere conto della mia dieta?

Sì: vegetariana, vegana, senza glutine, kosher, halal e allergie. Basta indicarlo al momento della prenotazione.