סיורי אוכל בברלין בעברית – סיורים פרטיים וקבוצתיים

Elements of Food

סיורי האוכל שלנו הם הדרך המושלמת לגלות את כל מה שטעים בעיר ולחוות את העושר הגסטרונומי של ברלין. בין אלפי המסעדות ועשרות הלאומים השונים שהפכו את העיר לביתם, ניקח אתכם למסע חוויתי מרגש בין המטבחים השונים ונטעם גם מהעונתי והמקומי.

כמובן שאחרי שמילאנו את הבטן והראש, לא נשכח לצייד אתכם בהמון המלצות, מדוכני האוכל הטובים בעיר ועד למסעדות המובחרות בכוכבים.

מחירים: סיור קבוצתי 105 יורו לאדם. סיור פרטי החל מ-420 יורו, המחיר משתנה לפי מספר המשתתפים. כל האוכל והשתייה כלולים במחיר.

דירוג 5.0 ★★★★★ בגוגל מהאורחים שלנו בברלין. לביקורות שלנו בגוגל ←

בתקשורת: Le Figaro, Der Tagesspiegel ו-Condé Nast Traveller כתבו על תרבות האוכל של ברלין ועל הסיורים שלנו. Torino Magazine הצטרף אלינו לסיור אוכל בקרויצברג, ו-Diario las Américas המליץ על הסיור שלנו בן ארבע השעות כמבוא לגיוון הקולינרי של ברלין. לכל הכתבות ←

איתי נוביק

Elements of Food מייסד

מדוע לבחור בנו?

חישבו מקומי

התמקדות בקיימות ובאכילה אתית. הסיורים שלנו מחויבים לקיימות, תוך שימת דגש על מקומות שמקפידים על מקורות אתיים.
אנו מאמינים בחינוך לגבי החשיבות של הבחירות שאנחנו עושים במזון.
קידום מודעות סביב קיימות וצריכה אתית.

יש לנו אותך בראש

אנו חושבים עליך. הצרכים שלך קודמים לכל.
הגבלות תזונתיות ואלרגיות (אנו עונים על כל הצרכים) נלקחים בחשבון כחלק מהשירות שאנחנו נותנים.

אנחנו המומחים

לטייל עם אנשים מהתחום. אנשי אוכל מקומי באמת.

אנשי מקצוע ולא "רק" מדריכי טיולים.

טעימות וחוויות ייחודיות

קבלו טעימה מקרוב של מאחורי הקלעים, ופגישה עם היצרנים. אנחנו מחוייבים לספק לכם את הטעימות הכי טובות בעיר.

קבוצות קטנות ומגע אישי

אנו מגבילים את גודל הסיורים שלנו כדי לשמור על רמה גבוהה של אינטראקציה ויחס אישי, מה שהופך כל חוויה למיוחדת.

שיעורי בישול

חג המולד בגרמניה

גלו את הטעמים והמסורות שהופכים את חג המולד בגרמניה לעונה קולינרית מיוחדת כל כך. ממתכונים משפחתיים חגיגיים ועד הניחוחות המחממים של תבליני החורף, סדנת הבישול הזו מביאה את רוח חג המולד הגרמני המסורתי אל המטבח. יחד נכין תפריט עונתי בהשראת חגיגות החג בגרמניה, ונכיר את הסיפורים והמנהגים שמאחורי המנות. חוויה חגיגית ואינטראקטיבית, מושלמת לגיבוש עמיתים וחברים בעונת החגים.

מחווה לשולחן: חקור את סצנת האוכל בר-קיימא של ברלין

גלו את הקשר בין מה שאנחנו אוכלים, מאיפה הוא מגיע והאנשים שמייצרים אותו. בסדנת הבישול המעשית הזו נכיר את תנועת ה-Farm-to-Table ההולכת וגדלה בברלין דרך חומרי גלם עונתיים, מוצרים מקומיים וגישה עכשווית לבישול בר-קיימא. יחד נכין תפריט יצירתי בהשראת היבול המקומי, ונלמד איך להפיק את המיטב מחומרי גלם טריים תוך צמצום בזבוז. חוויה קולינרית שמביאה קיימות אל השולחן – בלי להתפשר על הטעם.

מטבח גרמני מודרני עם נגיעה ברלינאית

המטבח הגרמני הוא הרבה יותר מנקניקיות, כרוב כבוש ושניצל. בסדנת הבישול הזו נסתכל במבט רענן על מנות גרמניות מסורתיות ונפרש אותן מחדש דרך תרבות האוכל המגוונת והמתחדשת של ברלין. בעבודה עם חומרי גלם מוכרים, טכניקות מודרניות ושילובים מפתיעים, ניצור תפריט גרמני עכשווי שמכבד את שורשיו ומאמץ השפעות חדשות. היכרות טעימה עם הפנים המשתנות של המטבח הגרמני.

פסטיבל מסורתי של דרום גרמניה

מסע לדרום גרמניה בלי לצאת מברלין. בהשראת המסורות הקולינריות של בוואריה ושוואביה, סדנת הבישול הזו חוגגת את הטעמים המנחמים ואת הכנסת האורחים הנדיבה של המטבח הדרום-גרמני. ממעדנים בעבודת יד ועד קלאסיקות אזוריות משביעות, נכיר את חומרי הגלם, הטכניקות והמסורות שמאחורי כמה מהמנות האהובות ביותר בגרמניה. צפו להרבה בישול משותף, סיפורים מהאזור ואווירה חמימה וחגיגית כיאה לחגיגה דרום-גרמנית מסורתית.

מטבח יהודי מזרח אירופאי מודרני

המטבח היהודי של מזרח אירופה הוא מסורת קולינרית עשירה שעוצבה על ידי הגירה, זיכרון ודורות של בישול משפחתי. בסדנה הזו נחזור לטעמים הייחודיים ביותר שלו ונגלה איך אפשר לפרש את המסורות האלה מחדש במטבח מודרני. בהשראת המורשת הקולינרית האשכנזית נכין תפריט עכשווי שמשלב חומרי גלם מוכרים עם רעיונות רעננים וטכניקות יצירתיות. לאורך הדרך נכיר את הסיפורים שמאחורי האוכל ואת הקשר שלו להיסטוריה היהודית של ברלין.

מטבח לבנטיני

צבעוני, ארומטי ונועד לחלוק: המטבח הלבנטיני מאגד את המסורות הקולינריות של מזרח הים התיכון. בסדנה המעשית הזו נכיר את חומרי הגלם והטכניקות שהופכים את האוכל הזה לתוסס ומשביע כל כך. מעשבי תיבול טריים ותבלינים ריחניים ועד ירקות, קטניות ורטבים עזים, ניצור תפריט נדיב בהשראת תרבויות האוכל המגוונות של האזור. צפו לטעמים מרגשים, טכניקות בישול מעשיות והרבה מנות ליהנות מהן יחד סביב השולחן.

חגיגה מקסיקנית

המטבח המקסיקני הוא אחת המסורות הקולינריות הגדולות בעולם, עם מגוון מרשים של טעמים אזוריים, חומרי גלם וטכניקות. סדנת הבישול הזו הולכת מעבר למנות הטקס-מקס המוכרות, כדי לגלות את העומק והאופי של הבישול המקסיקני האותנטי. בעבודה עם צ'ילי, עשבי תיבול טריים, תבלינים וחומרי גלם מסורתיים, נכין סעודה צבעונית ועשירה בטעמים. גלו איך מרקמים מנוגדים, חמיצות, חריפות ורעננות מתחברים ליצירת האיזון הייחודי של המטבח המקסיקני.

אוכל רחוב וייטנאמי

עשבי תיבול טריים, מרקים ריחניים, ירקות פריכים ורטבים מאוזנים בדיוק – אלה רק חלק מהמרכיבים שהופכים את אוכל הרחוב הווייטנאמי לבלתי ניתן לעמוד בפניו. בהשראת תרבות אוכל הרחוב התוססת של וייטנאם, הסדנה המעשית הזו מציגה את חומרי הגלם והטכניקות שמאחורי כמה מהמנות היומיומיות המרגשות ביותר במדינה. נכיר את האיזון העדין בין מתוק, חמוץ, מלוח וחריף, ונכין תפריט צבעוני שמביא את האנרגיה של מטבחי הרחוב בווייטנאם לברלין.

אזורי ועונתי

בישול טוב מתחיל בחומרי גלם טובים. בסדנת הבישול הגמישה והעונתית הזו, עונת השנה והמוצרים המקומיים הטובים ביותר הם שמכתיבים את התפריט. בין אם אלה העלים הירוקים הראשונים של האביב, ירקות הקיץ, פטריות הסתיו או ירקות השורש של החורף, נגלה דרכים יצירתיות להוציא את האופי הטבעי של כל חומר גלם. חוויה קולינרית מעשית שמשתנה עם העונות ומשלבת מסורות אוכל מקומיות עם רעיונות בישול עכשוויים.

המסעדות המומלצות שלנו בברלין

"עשינו סיור שישי מהנה עם איתי, ניסינו הכל מארוחת בוקר בוסנית ועד בקלאווה חמאתית מושלמת, מיץ רימונים טרי וצדפות מיוחדות, היו בין הטעמים הרבים האחרים. תגיעו עם תיאבון! שיחה מעניינת מאוד ודרך קלה ורגועה לחקור את ברלין, עם מקומי שמתלהב מאוכל איכותי.

logovo

"מומלץ בחום. סיור מענג לפינות פחות מוכרות בברלין. איתי בקיא מאוד בכל הקשור לקולינריה המקומית (ועוד) והסיורים שהוא מציע מספקים חוויה קולינרית מושכת את העין וטעימה מאוד".

נאוה אילן

"כמקומיים, חשבנו שאנחנו מכירים היטב את הסצנה הקולינרית של ברלין. איתי הצליח להכיר לנו טעמים חדשים ומרגשים במקומות שכבר הכרנו, כמו גם להכיר לנו פנינים מקומיות שלא הכרנו בכלל! הסיור הזה הוא אחלה מתנה למקומיים שאוהבים אוכל ואוהבים את העיר שלהם מומלץ בחום!"

נועה רווה

"הסיור נתפר עבור הקבוצה הגדולה שלנו, הלוקיישנים היו מדהימים, הידע הרב שיש לאיתי בסצנה המקומית מרשים ובנוסף לכל - האוכל שהוא בחר היה טעים. ממליץ בחום!"

טל אופיר

"היה לי ערב נהדר עם המשפחה שלי בסיור חיי הלילה, אוכל רחוב ובירות. איתי (מדריך הטיולים) היה מעניין, נעים ומלא תובנות. הוא נתן לנו טיפים מצוינים (וטעימים) להמשך החופשה שלנו. זה ברור שאוכל הוא צורת האמנות שהוא עוסק בה".

הדר גרובמן

"חמישה כוכבים קלים מאוד, הסיור מפורט מאוד, מגוון טוב של מטבחים שונים, ובהחלט טעים, ידע עשיר בקולינריה נכח לאורך כל הסיור, עם טיפים מצוינים שצוינו מיד".

חגי איזאק