הבורקס שלנו עם הפטנט שחוסך לכם הרבה זמן ויגרוף הרבה מחמאות. הנה המתכון המלא,
270 גרם בצק עלים קר
200 גרם גבינת פטה מחלב צאן
300 גרם עלי תרד בייבי
3 כפות שמן זית כתית טהור
מלח
פלפל שחור
שומשום
ביצה
חממו את התנור ל 220 מעלות
על אש בינונית חממו סיר גדול
חממו את השמן והוסיפו את התרד. ערבבו עם כף במשך כדקה, עד שהעלים איבדו מניפחם
תבלו בפלפל שחור טחון טרי ומעט מלח
המשיכו לערבב עוד כשתי דקות והניחו להתקרר מעט
פרסו את הבצק והניחו על נייר אפיה
פזרו את התרד המוכן על החצי התחתון של הבצק
שיברו את הגבינה לפירורים גדולים ופזרו מעל התרד
קפלו את החצי העליון של הבצק על התחתון והדקו את הקצוות
עם סכין או חותכן פיצה, חתכו את הבצק לפי התרשים
הברישו עם ביצה טרופה ופזרו שומשום מלמלעלה
אפו את הבצק ב 220 מעלות כ 10-15 דקות עד להזהבה
נסו להמתין חמש דקות לפני שאתם אוכלים את הכל
צילום ועריכה, דליה קסטל
מתכון וסטיילינג, איתי נוביק
כותרות, YaneevT
