top of page

מי אני?

היי אני דן טריסטאו, יליד דרום אפריקאי להורים מאנגליה ומפורטוגל. עם עצירות בלונדון ובאוסקה לאורך הדרך, היום אני קורא למילאנו הבית שלי, אחרי שנים רבות. יש לי תואר שני במנהל עסקים וניסיון כמורה לאנגלית, ועכשיו אני מדריך  את הסיורים הקולינריים של Elements of Food במילאנו. אני מכיר כמובן גם את אזור דרום אפריקה כמומחה לנסיעות לאיזור. 

 

אהבתי לאוכל ולבישול צמחה ממקום הולדתי, דרום אפריקה, עם השילוב יוצא הדופן של השפעות אפריקאיות, אירופאיות, מלאיות והודיות. פילוסופיית האוכל שלי היא אותנטיות ואיכות מרכיבים, יחד עם  המגוון הרחב ביותר האפשרי . אותנטיות עבורי פירושה לחקור את טעמי האוכל האמיתיים והטריים, להכיר את המגדלים והיצרנים של התוצרת המקומית, ולהכיר למטיילים את אותם יצרנים של האוכל הטעים הזה, ואת סיפורי החיים של היום-יום שלהם. הגיוון בחוויה הקולינרית חשוב עבורי; מיזוג השפעות של המהגרים עם מרכיבי המטבח המילאנזי יחד עם הכבוד למסורתי. הגיוון הזה בין האנשים השונים לאוכל פשוט עם נגיעות של אלגנטיות הוא חלק ממה שמרכיב את הסיורים שלי.

PXL_20230516_092448904.PORTRAIT.jpg
bottom of page