שיחה עם שף גל בן משה

לאור המצב והעובדה שלא ניתן להיפגש, החלטנו להגיע עד אליכם, אל המחשב הביתי. בסדרת ראיונות עם אנשי אוכל בברלין, נלמד להכיר את האנשים שמאחורי הסיפור, נדבר על המצב הלא פשוט שאיתו אנחנו מתמודדים וגם על התוכניות לעתיד. 

בכל מפגש תהיה אפשרות לשאול שאלות. מספר המקומות לכל מפגש הוא מוגבל, אז הקדימו להבטיח את מקומכם.

הראשון לפתוח את הסדרה יהיה השף גל בן משה ממסעדת פריזם בראיון בעברית. בן משה זכה ממש לאחרונה בכבוד שלו זוכים מעטים בלבד והיה לישראלי השני בעולם והראשון בגרמניה, שמסעדה בבעלותו זוכה בכוכב מישלן. מעבר לתקדים הישראלי, פריזם זוכה בכוכב הראשון שלה, כבר בתום השנה הראשונה לפתיחתה.

פריזם מגדירה את עצמה כמסעדת פיין דיינינג עם מטבח לבנטיני. מעבר לאוכל שצבוע בצבעים מזרח תיכוניים עזים, גם תפריט היין של המסעדה מציג היום מבחר רחב וייחודי של יינות מזרח תיכוניים מישראל, מסוריה ומלבנון. המדריך החדש מגדיר זאת כך, מטבח מינימליסטי מרגש, שמשלב את מוצאו הישראלי של בן משה עם סגנון אירופאי מודרני. 

האינסטגרם של פריזם

https://www.instagram.com/prism_berlin/?hl=en

ריאיון עם השף גל בן משה

https://www.haaretz.co.il/food/food-news/MAGAZINE-1.8627463