The strictly non Kosher Jewish Dinner

Wie schmeckt eigentlich die traditionell osteuropäische jüdische Küche und was wissen wir über sie? Der Koch Itay Novik nimmt die Gäste bei diesem Dinner mit auf eine Reise zu althergebrachten Gerichten. Die Rezepte dazu wurden oft aus der Not heraus geboren, da viele Lebensmittel nicht verfügbar waren oder religiösen Restriktionen unterlagen. Von diesen macht sich der Koch frei, wenn er das bekannte Gericht Gefilte Fisch anstelle von Karpfen mit dem nicht koscheren, dafür aber regionalen Aal kocht. Denn dieser Abend soll neue Interpretationen von traditionellen Gerichten auftischen und dabei die besten Zutaten verwenden. Er regt an darüber nachzudenken, was als jüdisch wahrgenommen wird und wie weit man die Grenzen der Tradition dehnen kann.

Chef Itay Novik has planned a tour through eastern European Jewish cooking culture. He’ll be plating new interpretations of classic dishes, using premium ingredients to blur the borders between tradition and religion. 

Freitag. 22.2. | Sonntag 23.2.2019

4-course menu with Israeli non Kosher wines

At Bottega FH

Grünberger Straße 83, 10245 Berlin

95,-

This event is held as part of Eat! Berlin

eat-berlin-4.jpg
Show More